Günlük hayatta sofra takımlarının dezenfeksiyonuna zaten aşinayız çünkü restoranda yemek yediğimiz her zaman sofra takımları, kaseler, kaşıklar vs. Masa hazır. Sofra takımı kırılgan olduğu için alırken dikkatli olmalısınız. Yere düştüğünde geri alamazsınız. Kullanımdayken, sterilize edilmiş sofra takımlarının hasar oranını azaltabilir ve ayrıca kullanıcıların zarar görmesini ve hasar nedeniyle yemek ruh halini etkilemesini önleyebilir. Parçalanması nasıl azaltılır?
1. Yeni çalışanların sofra takımı dezenfeksiyonu konusundaki farkındalıklarının eğitimini güçlendirin ve pratik çalışmalarda daha fazla takip rehberliği sağlayın. Aynı zamanda, belirli bir süre sonra kıdemli çalışanları önemli rehberlik ve denetim yapmaları için ayarlayın.
2. Genellikle, sonraki destek sırasında bir tepsiye sekiz takım fincan koymak daha güvenlidir.
3. Çin yemekleri sofradaki canlı atmosfere önem verir. Görünüşe göre herkes mutluluğu göstermek için hareket ediyor ve bağırıyor. Bu nedenle, tezahürat veya heyecan esastır. Bu durumda garsonun bilinçli olarak takibe dikkat etmesi, misafirlere uygun şekilde hatırlatması veya sterilize edilmiş sofra takımlarından uzak durması gerekmektedir.
4. Eğitim sürecinde, çalışanların inisiyatif bilincinin gelişimini güçlendirin, sistematik düşünceyi geliştirin, önemini örneklerle gösterin ve uç destek istikrarı uygulamasını güçlendirin.
5. Temizlerken genellikle iki kap ılık su kullanın. Su sıcaklığı yazın orta, 50 derece ve kışın biraz daha yüksektir. Bunların arasında, sofra takımlarını üç veya dört şişe kapağına koymak genellikle kolaydır, bu da fırçalanması daha kolaydır.
