Vesela tradițională este folosită pe piața de catering de mulți ani, dar întrucât mulți producători „murdari” au redus procedurile de dezinfectare a veselei pentru a reduce costurile de producție, vesela nu este dezinfectată frecvent. Dezinfectarea veselă tradițională are din ce în ce mai multe dezavantaje. Care sunt metodele tradiționale de dezinfecție a veselei?
1. Dezinfectare la fierbere: puneți vesela curățată în apă curată clocotită pentru dezinfecție timp de 2-5 minute; Cu toate acestea, cantitatea de veselă sterilizată este mare, așa că trebuie să schimbe apa des înainte de ardere.
2. Dezinfectarea cuptorului: cum ar fi dulapul de dezinfecție cu infraroșu, temperatura este în general de aproximativ 120 ℃, iar dezinfecția durează 15-20 de minute.
3. Dezinfectare cu abur: puneți vesela curățată în dulapul sau cutia cu abur, adăugați apă la fiert în oală, apoi temperatura crește la 100 ℃; Dezinfectați timp de 5-10 minute pentru a produce o cantitate mare de abur pentru a dezinfecta vesela, iar efectul este, de asemenea, foarte bun. Este, de asemenea, o modalitate bună de a dezinfecta vesela fără apă sau alcali.
4. Veselele care nu sunt rezistente la temperaturi ridicate trebuie inmuiate si dezinfectate, in special ustensile de bere, care se vor sparge si se vor deforma la incalzire. Poate fi înmuiat cu dezinfectanți precum pudră de albire, cloramină și permanganat de potasiu. Când vă înmuiați, asigurați-vă că acordați atenție dacă potiunea trebuie să aducă veselă; Concentrația soluției chimice trebuie să fie cea necesară, cum ar fi soluție limpede de înălbitor 0,5%; Dezinfectarea tacamurilor pacientilor cu hepatita trebuie sa foloseasca 3% inalbitor lichid limpede; Timpul de înmuiere va fi suficient, în general 15 ~ 30 minute; După înmuiere, clătiți cu apă curată și apă de la robinet.
