A tejes edény, ahogy a neve is sugallja, egy edény tej forralására. Ez egy mély fazék hosszú nyéllel és kis térfogattal. Vastag anyagból készült, hogy ne tapadjon az edényhez. A tejesdobozok a tej forralása és melegítése mellett víz és zabkása főzésére is használhatók. A piacon kapható tejes edények többsége kerámiából és rozsdamentes acélból készül, mindegyiknek megvannak a maga előnyei. Tehát hogyan válasszuk ki a tejes edényt?
1. Rozsdamentes acél tejes serpenyő
Előnyök: a rozsdamentes acél edények szépek, tartósak, korrózióállóak, rozsdamentesek és könnyen feldolgozhatók. Még melegítés közben is könnyen termelnek olajat, könnyen tisztíthatók, és tüzet és időt takarítanak meg, különösen a húsok és a gyökérzöldségek.
Hátrányok: gyors hűtés, rossz hőmegőrzés és nehéz minőség.
2. Üveg tejes edény
Előnyök: tartós, egészséges és környezetvédelem; Jó hő- és hidegállóság; Átlátszó üvegedénytest, kényelmesen bármikor ellenőrizheti az étel főzési helyzetét; Az üvegfelület sima, pórusmentes, nem hagy foltokat és ételszínt, és soha nem hagy ételszagot.
Hátrányok: az edény alja sokáig ragacsos, és fekete foltok lesznek, amelyeket nem lehet tisztítani; Az edény nehéz, forraláskor könnyen beilleszthető, értékesítés utáni tisztítása nehéz, a leves könnyen túlcsordul, és a költséghatékonyság nem magas.
3. Kerámia tejes edény
Előnyök: kevesebb olajfüst, nincs fizikai ragadósság, kényelmes tisztítás, gyönyörű megjelenés és gazdag színek; Ugyanakkor a kerámia edény jó tömítéssel és hőállósággal rendelkezik. A levest egy kerámia edényben forralva az étel egyenletesen és teljesen felmelegíthető, finomabbá és fényesebbé téve az ételt.
Hátrányok: nem tud savas ételeket készíteni, és nem tud karcolni. Mivel a kerámiák könnyen törhetők, könnyen megkarcolódnak ütődéskor.