A kerámia edénynek és a rakottnak van bizonyos hasonlósága. Valójában a kerámia edény egy rakott, további mázréteggel. Előnye, hogy egyenletesen képes felmelegíteni az ételeket, jó a tömítése és hőszigetelése, nem hagy sajátos szagot. Ugyanakkor hátrányai is vannak, hogy nem karcálló, és nem tud savas ételeket készíteni. Általánosságban elmondható, hogy ez még mindig egyfajta edény, amelyet nagyon könnyű használni.
1. Előnyök:
(1) A kerámia edény felmelegítésekor a hőmérséklet lassan emelkedik, ami egyenletesen és teljesen felmelegítheti az ételt, és a főtt étel fényes is.
(2) A kerámiaedényben főtt dolgok finomabbak, és jobb a belső keringés. Legyen szó pörköltről, pörköltről vagy levesről, az ételeket könnyű párolni.
(3) A kerámia edény hővezetési sebessége lassú, és a kis tűz magas hőállapotot is fenntarthat, ami hosszabb ideig tarthatja az étel hőmérsékletét az edényben.
(4) A kerámiák belső fala és megjelenése sima, és nem könnyű felszívni az élelmiszerszagot és a foltokat.
2. Hátrányok:
Maga a kerámia viszonylag törékeny. Az étel elkészítésekor könnyen megkarcolódik és befolyásolja a szépségét. Ezenkívül a kerámia edények nem használhatók savas ételek készítésére, ami szintén korlátozás.