Kerámia bogrács pörkölt, leves, de főzéshez nem alkalmas, mert cserépedényes edény anyaghatár, alacsony hővezető képességű, keverés közben az oltó hő könnyen a rakott repedést eredményezi, egyenletes és törékeny törékeny kerámia serpenyő, keverősütés összetörhet, és a kerámia homokozó formája nem alkalmas főzésre, főzésre vagy speciális serpenyő használatára jobb.
1. A kerámia edény hővezető képessége rossz, nem hirtelen hideg és hirtelen meleg, különben az edénytesthez vezet, a fűtött tágulási sebesség nem azonos, része a gyors tágulásnak, és az edény testének belső ereje nem egyenletes és repedés; Főzéskor az edényolaj hőmérséklete magas, a hideg edényekbe hirtelen melegítés, a kerámia edény könnyen süthető.
2. A kerámia edények a kerámia termékek közé tartoznak, amelyek viszonylag törékenyek és törékenyek. Levesfőzésnél és zöldségfőzésnél ritkán mozgatják meg az edényt, de a zöldségfőzés más.
3.. A kerámia rakott formák szintén nem alkalmasak főzésre. Legtöbbjük kisebb, mint a normál wok, és néhány mélyebb és kisebb.
4. Néhány mázatlan kerámia rakott, egyenetlen belső térrel is használható pörköltekhez, amelyekben könnyen felhalmozódik az étel és a zsír.