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Comment réduire les dommages de la vaisselle stérilisée ?

2022/04/25

Dans la vie de tous les jours, nous connaissons déjà la désinfection de la vaisselle, car à chaque fois que nous mangeons au restaurant, vaisselle, bols, cuillères, etc. La table est prête. Parce que la vaisselle est fragile, vous devez être prudent lorsque vous la prenez. Vous ne pouvez pas le reprendre quand il tombe au sol. Lorsqu'il est utilisé, il peut réduire le taux d'endommagement de la vaisselle stérilisée et peut également éviter de blesser les utilisateurs et d'affecter l'humeur des repas en raison de dommages. Comment réduire sa fragmentation ?

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1. Renforcer la formation de sensibilisation des nouveaux collaborateurs au soin de la désinfection de la vaisselle, et donner plus d'encadrement de suivi dans les travaux pratiques. Dans le même temps, demandez aux cadres supérieurs de procéder à des conseils et à une inspection importants après un certain laps de temps.

2. En règle générale, il est plus sûr de placer huit ensembles de gobelets sur un plateau lors d'une prise en charge ultérieure.

3. La cuisine chinoise fait attention à l'atmosphère animée sur la table. Il semble que tout le monde bouge et crie pour montrer son bonheur. Par conséquent, les acclamations ou l'excitation sont essentielles. Dans ce cas, le serveur est tenu de faire consciemment attention au suivi, de rappeler correctement les invités ou de rester à l'écart de la vaisselle stérilisée.

4. Dans le processus de formation, renforcez la culture de la conscience d'initiative des employés, cultivez la pensée systématique, illustrez l'importance avec des exemples et renforcez la pratique de la stabilité du support final.

5. Lors du nettoyage, utilisez généralement deux pots d'eau tiède. La température de l'eau est modérée en été, 50 degrés, et légèrement plus élevée en hiver. Parmi eux, il est généralement facile de mettre de la vaisselle dans trois ou quatre bouchons de bouteilles, ce qui est plus facile à frotter.


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