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La cocotte est-elle émaillée ou non ?

2022/04/10

Casserole est une sorte de produit céramique qui utilise de l'argile et du sable comme matières premières. En plus du matériau, le fait que la cocotte soit émaillée ou non doit également être pris en compte. Les casseroles ordinaires sont principalement en argile et cuites à haute température. La couche intérieure de la cocotte est émaillée et frittée, elle est donc émaillée, mais c'est aussi une cocotte avec ou sans glaçure. Vaut-il mieux glacer la cocotte ou non ?

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1. L'avantage de la casserole émaillée est que la glaçure est moins susceptible de se fissurer après le frittage et que le nettoyage est plus pratique. Ne vous inquiétez pas des résidus alimentaires qui pénètrent dans les crevasses de l'argile. Cependant, l'inconvénient des casseroles émaillées est le risque que les métaux lourds dépassent la norme, en particulier certaines casseroles inférieures. La teneur en plomb dans l'émail peut dépasser la norme. L'utilisation à long terme entraînera la précipitation de métaux lourds et affectera la santé des personnes.

2. L'avantage de la casserole non émaillée est que vous n'avez pas à vous soucier des métaux lourds, et par rapport à la casserole émaillée, les plats cuits dans une casserole non émaillée ont meilleur goût. Cependant, ses inconvénients sont également évidents, c'est-à-dire qu'il est facile de se fissurer sans vitrage, et que des résidus de nettoyage et de l'eau peuvent pénétrer dans les fissures internes et affecter l'utilisation normale.

3. D'une manière générale, la casserole glacée est meilleure que la casserole non émaillée.

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