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Comment choisir la bonne plaque de cuisson ?

2022/02/12

Que vous soyez expert ou novice en pâtisserie, il est indispensable d'avoir une bonne plaque de cuisson pour toutes sortes de cuisson. De plus, avec la demande croissante de boulangerie, la demande de boulangerie se développe également. Alors, comment choisir le bon plat de cuisson ? A quelles normes faut-il se référer ?


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1. Capable de résister à une grande différence de température

Il est très important que le plat de cuisson puisse résister aux changements rapides de température. Dans le processus de cuisson, il est toujours nécessaire de refroidir rapidement les aliments. Il y aura une grande différence de température entre le réfrigérateur, le four et la table à manger.

2. Il existe de nombreuses tailles et formes parmi lesquelles choisir.

Des plaques de cuisson de différentes tailles et formes peuvent faire différents types de desserts et de pain. D'une part, l'effet de cuisson des aliments cuits au four est bon ; D'autre part, cela peut réduire le temps de formation des aliments et éviter un gaspillage excessif.

3. Démoulage et nettoyage faciles

Une bonne plaque de cuisson doit être facile à démouler, ce qui contribue à améliorer le taux de réussite de la cuisson. La qualité de la cuisine est également liée à la propreté. Le plus facile à nettoyer, le plus durable et le gain de temps.

4. Sécurité et fiabilité des matériaux

Certains matériaux produiront des gaz toxiques ou malodorants à des températures élevées, et certains matériaux éclateront à des températures élevées. Par conséquent, il est important de faire attention et d'éviter d'utiliser des moules à pâtisserie faits de ces matériaux.

5. Il peut être utilisé dans un four à micro-ondes, un four et un réfrigérateur

Différentes plaques de cuisson conviennent à différentes conditions. Une superbe plaque de cuisson peut être utilisée dans diverses conditions, comme la céramique. A l'inverse, certains appareils peuvent ne pas convenir aux fours.

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