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La différence entre pot en céramique et cocotte

2021/12/24

Nous ne pouvons pas cuisiner sans casserole tous les jours, et différentes casseroles ont des utilisations différentes. Les pots et casseroles en céramique sont souvent utilisés pour faire de la soupe. La plupart des gens peuvent penser qu'ils sont identiques. Je ne sais pas si c'est une mauvaise cognition. Quelle est la différence entre les pots en céramique et les cocottes ?


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1. Matières premières

Casserole est un produit céramique composé de quartz, de feldspath, d'argile et d'autres matières premières difficiles à transférer par la chaleur. Les matières premières de la cocotte en céramique ne sont pas aussi complexes que la cocotte. Il est principalement composé d'argile aux propriétés différentes par dosage, formage, séchage et autres procédés technologiques.

2. Étanchéité

Relativement parlant, les performances d'étanchéité du pot en céramique sont meilleures. Le couvercle s'adapte étroitement au corps du pot et la circulation interne est meilleure. L'étanchéité de la casserole n'est pas aussi bonne que celle du pot en céramique, de sorte que les aliments cuits ne sont pas aussi délicieux que le pot en céramique.

3. Isolation thermique

La conservation de la chaleur de la cocotte est meilleure que celle de la cocotte en céramique, car la vitesse de conduction de la chaleur de la cocotte est lente et la chaleur interne ne se dissipe pas facilement, de sorte que l'effet de conservation de la chaleur est bon. La soupe cuite dans un pot en céramique doit généralement être tiède plutôt que brûlante.

4. Différentes caractéristiques

Casserole a un petit trou d'air, une résistance à haute température, une grande bouche et une dissipation rapide de la chaleur; Le pot en céramique a de grands pores, une résistance aux hautes températures, une petite bouche et une dissipation thermique lente.


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