طاجن هو نوع من طباخ. يحب الكثير من الناس استخدامه لصنع الحساء واليخنة والكسرولة. قدرة قوية على الحفاظ على الحرارة ، والتي يمكن أن تطلق مذاق الطعام إلى أقصى حد. ومع ذلك ، إذا لم يتم استخدام الكسرولة بشكل صحيح ، فمن السهل أن تتلف. إذن ما الذي يجب الانتباه إليه عند استخدامه لأول مرة؟ الطواجن التقليدية هي منتجات خزفية مصنوعة من مواد خام مقاومة للحرارة مثل التوابل والفلسبار والطين. يتميز الحرق بدرجة حرارة عالية بخصائص التهوية والامتصاص ونقل الحرارة المنتظم وتبديد الحرارة البطيء.
1. طاجن: طاجن تقليدي ، أصفر ترابي ، مصنوع من الكوارتز والفلسبار والطين ومواد أخرى ويتم حرقه على درجة حرارة عالية. مع تطور التكنولوجيا ، نادرًا ما يتم استخدامها واحدة تلو الأخرى.
2. طبق خزفي أبيض: أضف الإسبودومين والمكونات الأخرى على أساس الطاجن التقليدي. الرمل ناعم جدًا ومقاوم لدرجة الحرارة العالية والاستقرار الجيد والقوة العالية. يمكن استخدامه للطهي والسلق والقلي والقلي بمصادر مختلفة من النار ، خاصة لطهي الأطعمة التي تحتوي على حساء متعدد.
3. وعاء الطين الأرجواني: المادة عبارة عن حجر طيني يحتوي على الحديد ، وهو غني بالعناصر المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان. لديها وظيفة رعاية صحية ، وأداء جيد للحفاظ على الحرارة ، وارتفاع درجة الحرارة بشكل موحد ، ولا تضر بتغذية الطعام وتحافظ على المذاق الأصلي للطعام.
4. الإناء الحجري: يتمتع القدر المصنوع من الحجر بعزل حراري جيد ويمكن تسخينه مباشرة على نار مفتوحة. هذه المادة غنية بالمعادن والعناصر النزرة. أثناء الطبخ البطيء ، تتخلل المعادن والمواد المغذية الأخرى الطعام.
5. وعاء الفخار الأحمر: وهو نوع جديد من الطاجن مصنوع من الطين الأحمر ، ويمكن استخدامه في الفرن ، مما يزيد من نطاق تطبيق الكسرولة.